[发明专利]一种桂花竹叶香酒在审
| 申请号： | 201811358197.0 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109337775A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 臧春云 | 申请（专利权）人： | 安徽省领航动物保健品有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/022;C12N1/20;C12N9/54;C12R1/125 |
| 代理公司： | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙) 11357 | 代理人： | 张明利 |
| 地址： | 236072 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桂花竹叶香酒及其制备方法，主要的原料为：米、桂花、竹叶、酵母菌、枯草杆菌蛋白酶、纤维酶、蒸馏水，酿造方法与一般的酒制法相同，主要步骤包括：原料清洗、蒸煮、接菌、发酵、储藏、成品。优点是将米中丰富的蛋白大分子分解成人们更容易消化吸收和利用的小分子抗氧化活性肽，制备出一种含有抗氧化活性肽的香酒，以此提高酒的口感和品质，该酒具有提高人体免疫力，修复细胞，改善细胞代谢，促进蛋白质、酶、酵素的合成与调控等一系列保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 竹叶 香酒 桂花 抗氧化活性肽 制备 蒸馏水 枯草杆菌蛋白酶 酵母菌 蛋白大分子 人体免疫力 酵素 保健效果 细胞代谢 消化吸收 原料清洗 纤维酶 小分子 接菌 酒制 蒸煮 酿造 蛋白质 发酵 合成 分解 细胞 修复 调控 | ||
【主权项】：
1.一种桂花竹叶香酒，其特征在于：原料包括米、桂花、竹叶、酵母菌、枯草杆菌蛋白酶、纤维酶，各原料重量配比为：米20‑40，桂花2‑4，竹叶1‑2，酵母菌0.01‑0.1，枯草杆菌蛋白酶0.01‑0.1，纤维酶0.01‑0.1，蒸馏水55‑70。
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