[发明专利]一种发酵型虫草饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811343718.5 | 申请日： | 2018-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN111165579A | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 王俊 | 申请（专利权）人： | 南京萌源康德生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210046 江苏省南京市栖霞区尧*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵型虫草饮料及其制备方法，由以下原料制成，按体积百分比计算（v/v）：虫草提取液12~20%，绵白糖4~8%，牛奶10~30%，直投式益生菌2~6%。制备工艺：将虫草进行干燥粉碎处理，过100目筛，取虫草粉末加入一定比例的水中，添加浓度为0.12g/100mL的复合纤维素酶，调节pH在3.0~4.5之间，升温至40~55℃，保温2h，然后用1000r/min离心分离，收集上清液。将绵白糖、虫草提取物、牛奶按设计比例进行混合，在20MPa压力下均质，于85℃灭菌10min后冷却到40℃待用。在无菌条件下接种直投式益生菌发酵剂进行发酵后，在40℃条件下发酵12h，后熟后取出放置于4℃冰箱中，制备得到添加益生菌的发酵型虫草饮料。制备得到的虫草饮料不仅具有补益肺尘、止血、止喘的作用，用于一些肺结咳、咯血、长期的肺因不足慢性干咳、气喘、肾气不足、肢体萎弱、乏力的这种病情。同时还具有改善肠道健康，提高人体免疫力的作用，是依据具有市场开发潜力的功能性饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 虫草 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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