[发明专利]一种快速预测啤酒大麦制麦工艺的方法有效
| 申请号： | 201811321498.6 | 申请日： | 2018-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN109596760B | 公开（公告）日： | 2021-05-04 |
| 发明（设计）人： | 黄紫燕;杨智;李珍珍;韩永红;张琳 | 申请（专利权）人： | 粤海永顺泰（广州）麦芽有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/88 | 分类号： | G01N30/88 |
| 代理公司： | 佛山帮专知识产权代理事务所(普通合伙) 44387 | 代理人： | 颜春艳 |
| 地址： | 510000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种快速预测啤酒大麦制麦工艺的方法。啤酒大麦、绿麦芽、麦芽在经过预处理后，采用液质联用仪检测其内源性赤霉酸含量。收集多种啤酒大麦及其绿麦芽的内源性赤霉酸含量与制麦工艺的对应关系，建立数据库。新品种啤酒大麦根据其内源性赤霉酸的检测结果，与数据库中的制麦工艺进行对应，从而快速预测新品种啤酒大麦的制麦工艺。本发明提供的预测啤酒大麦制麦工艺的方法能大大缩短确定制麦工艺的时间，并节约成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 预测 啤酒 大麦 工艺 方法 | ||
【主权项】：
1.一种快速预测啤酒大麦制麦工艺的体系，其特征在于：(1)建立啤酒大麦、绿麦芽、麦芽内源性赤霉酸含量与制麦工艺之间的对应关系的数据库；(2)检测啤酒大麦、绿麦芽、麦芽中的内源性赤霉酸含量；(3)将步骤(2)的检测结果与步骤(1)建立的数据库中的数据进行匹配对应，确定啤酒大麦的制麦工艺。
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