[发明专利]一种干果馅儿的马铃薯油炸丸子制作方法

摘要

一种干果馅儿的马铃薯油炸丸子制作方法，本发明属于食品加工领域，具体涉及一种干果馅儿的马铃薯油炸丸子及制备方法。随着马铃薯主粮化的发展，人们对马铃薯休闲食品非常认可，但是在日常餐桌上，马铃薯主食类的菜品比较少，而且不够美味，该发明以马铃薯泥和面粉的混合物作为皮料，将多种干果混合，反复试验，确定了以沙漠果、巴旦木、核桃、花生、红枣、红糖、淀粉、植物油为馅料，然后用马铃薯泥和面粉制作的皮料将馅料进行包裹，油炸后制作成丸子，成为火锅店、农家乐等餐饮店的一道特色主食。