[发明专利]一种黄豆酱的制作方法在审
| 申请号： | 201811266455.2 | 申请日： | 2018-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN109043350A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 崔印立 | 申请（专利权）人： | 邳州市锦之绣旅游发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221322 江苏省徐州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄豆酱的制作方法，包括以下步骤：准备黄豆原料，挑选取出其中的坏果和一些杂质；使用清水将黄豆清洗干净，倒入清洗剂，开始浸泡；浸泡结束后取出用清水清洗干净，然后放入烘干房中进行烘干，取出后冷却至室温；把黄豆放入发酵池中进行发酵，放入发酵菌，升高温度为75‑85摄氏度，发酵5‑6天后取出，得到黄豆酱。 | ||
| 搜索关键词： | 黄豆酱 取出 放入 黄豆 发酵 浸泡 清洗剂 黄豆清洗 清水清洗 发酵池 发酵菌 烘干房 后冷却 烘干 坏果 制作 清水 升高 | ||
【主权项】：
1.一种黄豆酱的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、准备黄豆原料，挑选取出其中的坏果和一些杂质；S2、使用清水将黄豆清洗干净，倒入清洗剂，开始浸泡；S3、浸泡结束后取出用清水清洗干净，然后放入烘干房中进行烘干，取出后冷却至室温；S4、把黄豆放入发酵池中进行发酵，放入发酵菌，升高温度为75‑85摄氏度，发酵5‑6天后取出，得到黄豆酱。
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