[发明专利]一种发酵蛋白分级纯化多肽及在猪饲料中的应用

摘要

本发明公开了一种发酵蛋白分级纯化多肽及在猪饲料中的应用。本发明提供的木瓜蛋白酶1000u～3000u发酵酶解肽、木瓜蛋白酶3000u～5000u发酵酶解肽、木瓜蛋白酶7000u～10000u发酵酶解肽、中性蛋白酶3000u～5000u发酵酶解肽和中性蛋白酶5000u～7000u发酵酶解肽可以显著降低育肥猪的料重比，显著改善育肥猪的腹泻情况，可以用作猪饲料添加剂改善育肥猪的生长性能和腹泻情况。

主权项

1.一种发酵酶解肽，其特征在于，通过如下步骤制备得到：步骤1、凤尾草蛋白的提取将干燥的凤尾草粉碎成50～60目粉末，加入水，用氢氧化钠溶液调节其pH值至8.5，40℃水浴搅拌，过滤，收集滤液；滤液用盐酸调节pH值至等电点4.5，室温静置过夜，离心，弃上清得到乳白色蛋白质沉淀，用蒸馏水轻轻漂洗，备用。步骤2、凤尾草蛋白的发酵酶解(中性蛋白酶+酵母菌)将凤尾草蛋白按350U/g蛋白加入中性蛋白酶，按2×108CFU/g接种量接种酿酒酵母，之后按料水比1:5加入45℃温水，置于室温条件下发酵酶解24h。发酵完成后搅拌均匀，样品立刻放入105℃烘箱中灭活，冷却至常温；冷却后，离心，取上清，冷冻干燥得发酵酶解肽。步骤3、发酵酶解肽的分级纯化将发酵酶解肽用蒸馏水溶解，1g发酵酶解肽加30mL蒸馏水，然后依次用截留分子量为7000u、5000u的超滤膜对所得到的发酵酶解肽进行分级纯化，将超滤所得组分冷冻干燥即得中性蛋白酶5000u～7000u发酵酶解肽。