[发明专利]一种卤料用调味包及其制备方法在审
| 申请号： | 201811242353.7 | 申请日： | 2018-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN109123574A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 王海平;黄和升;田青 | 申请（专利权）人： | 江苏食品药品职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L13/50;A23L33/10 |
| 代理公司： | 南京鼎傲知识产权代理事务所(普通合伙) 32327 | 代理人： | 郭元聪 |
| 地址： | 223001 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种卤料用调味包及其制备方法，它涉及食品加工技术领域。一种卤料用调味包，由以下原料组成：矿物质水、高度白酒、家禽肉、蜂蜜、桑葚、当归、白胡椒、蒜、姜、小茴香、排草、植物油、味道混合物、肉末、肉蔻、姜黄、黄芪、柠檬干、紫苏、淀粉。按照计量配比，取上述原料根据一种卤料用调味包及其制备方法加工即可完成制备。采用上述技术方案后，本发明有益效果为：使用价值高，口感优良，营养价值高，色、辣、香明显，具备保健功用，具备补气血、抗疾病的功用，且制备工艺简单，在同行领域中性能优越且推广性强。 | ||
| 搜索关键词： | 调味包 卤料 制备 食品加工技术领域 肉末 当归 紫苏 保健功用 高度白酒 计量配比 矿物质水 原料组成 制备工艺 植物油 混合物 黄芪 白胡椒 补气血 家禽肉 柠檬干 推广性 小茴香 中性能 蜂蜜 姜黄 排草 肉蔻 淀粉 同行 疾病 加工 | ||
【主权项】：
1.一种卤料用调味包，其特征在于，它由以下重量份数的原料组成：矿物质水600‑800份、高度白酒60‑80份、家禽肉350‑380份、蜂蜜25‑40份、桑葚10‑20份、当归8‑16份、白胡椒15‑25份、蒜10‑12份、姜10‑14份、小茴香15‑18份、排草13‑16份、植物油50‑60份、味道混合物12‑14份、肉末100‑120份、肉蔻80‑100份、姜黄5‑8份、黄芪8‑12份、柠檬干16‑18份、紫苏7‑9份、淀粉200‑240份。
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