[发明专利]一种麦胚杏仁饼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201811240898.4 | 申请日： | 2018-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN108967483A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 倪迎春 | 申请（专利权）人： | 安徽友源食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/38;A21D2/36;A21D2/26;A21D2/18 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安徽省安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麦胚杏仁饼干，由以下重量份的原料制成：小麦粉160‑170份、小麦胚芽40‑45份、大豆蛋白22‑24份、玫瑰花5‑8份、紫薯泥20‑25份、竹节参2‑5份、牛奶12‑14份、调味剂10‑12份、杏仁油11‑13份、甜菊糖苷5‑10份、食盐3‑6份、杏仁2‑4份、安琪面包酵母2‑3份，本发明提供的麦胚杏仁饼干采用甜菊糖苷替代蔗糖，制出的饼干为低糖型饼干，使总糖量大幅度降低35‑50％，更健康；添加的杏仁和杏仁油，不仅使饼干香味更浓郁，营养更丰富，还具有软化皮肤、美容、养发护发、调节血压、增强消化系统健康等功效；添加的竹节参还具有滋补身体的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 饼干 杏仁 麦胚 甜菊糖苷 杏仁油 竹节参 消化系统 大豆蛋白 面包酵母 软化皮肤 小麦胚芽 调味剂 玫瑰花 小麦粉 重量份 紫薯泥 总糖量 蔗糖 滋补 低糖 护发 养发 食盐 血压 美容 牛奶 健康 替代 制作 | ||
【主权项】：
1.一种麦胚杏仁饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦粉160‑170份、小麦胚芽40‑45份、大豆蛋白22‑24份、玫瑰花5‑8份、紫薯泥20‑25份、竹节参2‑5份、牛奶12‑14份、调味剂10‑12份、杏仁油11‑13份、甜菊糖苷5‑10份、食盐3‑6份、杏仁2‑4份、安琪面包酵母2‑3份；所述调味剂由以下重量份原料制成：山楂汁2‑4份、酥梨汁3‑6份、水蜜桃汁2‑5份、麦芽糖3‑5份。
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