[发明专利]一种具有缓解痛风病症的刺梨啤酒及其制备工艺在审
| 申请号： | 201811216795.4 | 申请日： | 2018-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN109161449A | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 王瑜;杨小生;李立郎;杨娟;彭梅;严艳芳;罗忠圣;陈发菊;杨艳;廖秀;王丽;邓廷飞 | 申请（专利权）人： | 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;A61K36/738;A61P19/06 |
| 代理公司： | 贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙) 52109 | 代理人： | 杨云 |
| 地址： | 550014 贵州省贵阳市高*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有缓解痛风病症的刺梨啤酒及其制备工艺，所述的刺梨啤酒具体由以下重量份的原料组成：刺梨48～52份、啤酒花0.2～0.5份、金银花叶0.5～5份、结石草0.1～5份、夏枯草0.1～5份、果葡糖浆5～10份、低温安琪酵母0.5～2份、纯净水300～1000份。制备工艺是将经过速冻的刺梨原果加水解冻后接种由啤酒花、金银花、结石草、夏枯草加果脯糖浆熬煮制备的种子发酵液，置于低温条件下发酵后，采用打浆机将发酵软化后的刺梨打浆过滤后得到刺梨啤酒原酒，经调配、精滤、灌装、灭菌后得到成品。该工艺制备的刺梨啤酒果香味丰富，富含花青素、刺梨黄酮、多糖、刺梨三萜、维生素C等活性化合物，对因尿酸偏高引起的痛风病症具有缓解作用。 | ||
| 搜索关键词： | 刺梨啤酒 刺梨 痛风 制备工艺 啤酒花 结石草 夏枯草 缓解 发酵 尿酸 活性化合物 种子发酵液 金银花 打浆 安琪酵母 低温条件 工艺制备 果脯糖浆 果葡糖浆 金银花叶 原料组成 维生素C 纯净水 打浆机 果香味 花青素 重量份 灭菌 熬煮 富含 灌装 黄酮 加水 精滤 三萜 速冻 原果 原酒 软化 制备 解冻 过滤 接种 调配 | ||
【主权项】：
1.具有缓解痛风病症的刺梨啤酒，其特征在于：其原料组成按照重量份数配比如下：刺梨48～100份、啤酒花0.2～0.5份、金银花叶0.5～5份、结石草0.1～5份、夏枯草0.1～5份、果葡糖浆5～10份、低温安琪酵母0.5～2份、纯净水300～1000份。
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