[发明专利]一种益生菌果蔬营养点心及其制作方法

摘要

本发明提供一种益生菌果蔬营养点心及其制作方法，属于食品加工技术领域，该营养点心根据不同年龄人群的营养需求，经营养设计、科学配方、特定加工而成。该营养点心由表层和益生菌果蔬心材两部分经科学加工而成。表层由面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、果蔬汁（泥）等制作而成；心材由风味固体酸奶、果蔬泥（粒）、发酵营养粉等制作而成。该营养点心富含益生菌、维生素、蛋白质和微量元素，具有天然、营养、风味独特等特点和健胃、消食、益智、提高免疫力等功效。

主权项

1.一种益生菌果蔬营养点心，其特征在于：营养点心由表层和益生菌果蔬心材两部分加工而成，其中，表层的原料按重量份数包括：高筋面粉150‑300份、低筋面粉25‑30份、炼乳20‑25份、细砂糖30‑60份、鸡蛋40‑60份、黄油10‑25份、酵母3‑4份、盐1‑3份、牛奶70‑100份、果蔬汁70‑100份；益生菌果蔬心材的原料按重量份数包括：风味固体酸奶30‑60份、果蔬泥30‑60份、发酵营养粉1‑5份。