[发明专利]一种树莓的保鲜方法在审
| 申请号： | 201811145033.X | 申请日： | 2018-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN109169865A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 俞平;陈福明;业红涛;汤信仁 | 申请（专利权）人： | 南京江宁台湾农民创业园发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/152 | 分类号： | A23B7/152;A23B7/154;A23B7/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211151 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种树莓的保鲜方法，步骤为：选择大小均匀、色泽一致、无病虫、无损伤的健康树莓果实；流动水冲洗后用酸性电解水浸泡清洗；酸性电解水浸泡清洗后的树莓果实进行复合涂膜液处理；沥干后用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装；在4℃冷库中贮藏。采用本方法处理的树莓果实贮藏25天，有效抑制了采后树莓果实在贮藏保鲜过程中由于果实腐烂引起的品质劣变问题，提高树莓果实的耐贮性。 | ||
| 搜索关键词： | 树莓果实 酸性电解水 浸泡清洗 贮藏 保鲜 聚乙烯薄膜袋 流动水冲洗 复合涂膜 有效抑制 贮藏保鲜 自发气调 耐贮性 无损伤 液处理 沥干 冷库 腐烂 果实 健康 | ||
【主权项】：
1.一种树莓的保鲜方法，其特征在于，具体包括以下步骤：(1)选果：选择大小均匀、色泽一致、无病虫、无损伤的健康树莓果实；(2)清洗：流动水冲洗，去除杂质和部分微生物；(3)酸性电解水浸泡清洗，其中酸性电解水的pH值为2.0‑3.5，有效氯含量为50‑70mg/，浸泡时间15‑25min；(4)复合涂膜液处理：酸性电解水浸泡清洗后的树莓果实用复合涂膜液浸泡处理1min；(5)沥干；(6)包装：用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装；(7)冷藏：在4℃冷库中贮藏。
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