[发明专利]一种树莓的保鲜方法在审
| 申请号： | 201811145033.X | 申请日： | 2018-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN109169865A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 俞平;陈福明;业红涛;汤信仁 | 申请（专利权）人： | 南京江宁台湾农民创业园发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/152 | 分类号： | A23B7/152;A23B7/154;A23B7/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211151 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 树莓果实 酸性电解水 浸泡清洗 贮藏 保鲜 聚乙烯薄膜袋 流动水冲洗 复合涂膜 有效抑制 贮藏保鲜 自发气调 耐贮性 无损伤 液处理 沥干 冷库 腐烂 果实 健康 | ||
【权利要求书】：
1.一种树莓的保鲜方法，其特征在于，具体包括以下步骤：
(1)选果：选择大小均匀、色泽一致、无病虫、无损伤的健康树莓果实；
(2)清洗：流动水冲洗，去除杂质和部分微生物；
(3)酸性电解水浸泡清洗，其中酸性电解水的pH值为2.0-3.5，有效氯含量为50-70mg/，浸泡时间15-25min；
(4)复合涂膜液处理：酸性电解水浸泡清洗后的树莓果实用复合涂膜液浸泡处理1min；
(5)沥干；
(6)包装：用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装；
(7)冷藏：在4℃冷库中贮藏。
2.根据权利要求1所述的一种树莓的保鲜方法，其特征在于，步骤(4)所述的复合涂膜液的制备：取0.03-0.12g纳米SiOx，加入到100mL0.5-1.0wt％柠檬酸溶液，超声波处理15min，使其均匀分散，再加入1.0-2.5g壳聚糖，不断搅拌1h后再用超声波处理5min，然后用1mol/LNaOH溶液调节pH值至5.8，静置24h，制得壳聚糖与SiOx的复合涂膜液。
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