[发明专利]一种烘培制备青麦绿豆糕的方法在审
| 申请号： | 201811133092.5 | 申请日： | 2018-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN109169786A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 张国治;张雨;王慧洁;杨徐宁;张康逸;杨帆 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450001 河南省郑州市高新技*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品制备技术领域，特别涉及一种青麦绿豆糕的烘培制备方法。所述的食品采用青麦仁粉、绿豆粉为原料。本发明工艺制备的青麦绿豆糕是一种营养全面、易于人体吸收、适用人群广的新兴食品；本发明工艺完善并改良了传统糕点制备工艺，提高了青麦绿豆糕的品质，并对工艺加工中的参数进行了优化。增加了对其加工技术的可控性，利于大规模化生产与推广。 | ||
| 搜索关键词： | 绿豆糕 青麦 烘培 制备 大规模化生产 工艺加工 工艺完善 工艺制备 人体吸收 食品制备 适用人群 制备工艺 可控性 绿豆粉 青麦仁 糕点 改良 加工 优化 | ||
【主权项】：
1.一种青麦绿豆糕，其特征在于，所述其中含有青麦仁、绿豆。
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