[发明专利]低二氧化硫含量的魔芋胶制备方法及其制品

摘要

本发明涉及一种低二氧化硫含量的魔芋胶制备方法及其制品，包括使用不含二氧化硫的酒精对魔芋胶进行三次搅拌浸泡，固液分离后在废酒精中加入过氧化氢去除二氧化硫，再将去硫后的废酒精蒸馏回收，使得回收后的酒精无二氧化硫残留，并继续运用到对魔芋胶的搅拌浸泡步骤中，本发明将去除废酒精中二氧化硫的过程和对魔芋胶搅拌浸泡的过程分离开，保证了在去除二氧化硫的同时不破坏魔芋胶分子链，且用于去除废酒精中二氧化硫的去硫剂能在对废酒精蒸馏的过程中高温分解，去硫剂不和魔芋胶直接接触，有效保证了魔芋胶产品质量的稳定；在物料干燥过程中使用真空干燥，保证物料中的挥发性物质，如酒精和二氧化硫等完全分离。

主权项

1.一种低二氧化硫含量的魔芋胶制备方法，其特征在于，包括如下步骤：A、一次搅拌浸泡：将魔芋粉与不含二氧化硫酒精溶液按照质量比1:4混合，并浸泡60分钟，在浸泡过程中不断搅拌以保证物料与酒精充分混合，然后使用离心机将固体物料与液体分离，并将使用后的废酒精液体排至储存罐；B、二次搅拌浸泡：再将一次搅拌浸泡并离心分离后的固体湿料与不含二氧化硫酒精溶液按照质量比1:4混合，并浸泡30分钟，在浸泡过程中不断搅拌以保证物料与酒精充分混合，浸泡后通过胶体磨破碎，使魔芋粉中被包裹着的二氧化硫释放出来，并溶解到酒精中，然后使用离心机将固体物料与液体分离，并将使用后的废酒精液体排至储存罐；C、三次搅拌浸泡：再将二次搅拌浸泡并离心分离后的固体湿料与不含二氧化硫酒精溶液按照质量比1:3混合，并浸泡60分钟，在浸泡过程中不断搅拌以保证物料与酒精充分混合，然后使用离心机将固体物料与液体分离，并将使用后的废酒精液体排至储存罐；D、烘干：将三次搅拌浸泡并离心分离后得到的湿料使用真空干燥机烘干，以充分分离含在魔芋粉颗粒中的酒精及二氧化硫；E、去除二氧化硫：将一次搅拌浸泡、二次搅拌浸泡和三次搅拌浸泡后排至储存罐的废酒精液体统一收集到一个储罐内并混合均匀，取样测定废酒精液体中二氧化硫的含量，并根据二氧化硫的含量、废酒精液体的质量和去硫剂的溶液浓度来计算去硫剂的理论用量，在废酒精液体进入蒸馏塔蒸馏之前加入一倍理论用量以上的去硫剂溶液，进行充分反应以保证二氧化硫被完全去除，再进行蒸馏后回收不含二氧化硫的酒精溶液；所述步骤E中的去硫剂采用可高温分解的去硫剂，从而使去硫剂在蒸馏塔中高温分解。