[发明专利]一种酵素生产方法在审
| 申请号： | 201811069131.X | 申请日： | 2018-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN108936640A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 单衍可;刘斐 | 申请（专利权）人： | 江苏柏灵生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L5/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211899 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酵素生产方法，包括第一阶富氧超声发酵、第二阶段缺氧超声发酵、第三阶段无氧静置发酵三个步骤。其中，第一和第二阶段的超声功率在0.08W/cm3~0.12W/cm3之间，能够有效促进微生物生长和加速生化反应，采用本方法对待发酵产物进行发酵，可以有效缩短发酵时间，提升发酵效率，改善酵素终产物的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 酵素 超声 微生物生长 超声功率 发酵产物 发酵效率 静置发酵 三个步骤 生化反应 有效促进 终产物 富氧 无氧 缺氧 生产 | ||
【主权项】：
1.一种酵素生产方法，其特征在于：包括第一阶富氧超声发酵、第二阶段缺氧超声发酵、第三阶段无氧静置发酵；所述富氧超声发酵阶段，将待发酵物与活化的酿酒酵母菌预混，温度控制在25℃~28℃，每升预混物注入空气通量≥0.5L/min，超声功率在0.08W/cm3~0.12W/cm3之间，发酵至PH≤5，得到发酵初产物；所述缺氧超声发酵阶段，将发酵初产物与醋酸菌和乳酸菌混合，温度控制在30℃~35℃，每升混合物注入空气通量≤0.1L/min，超声功率在0.08W/cm3~0.12W/cm3之间，发酵至PH≤3.5，得到发酵次产物；所述静置发酵阶段，发酵次产物不做超声和通氧处理，30℃恒温静置3周以上，得到酵素。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏柏灵生物科技有限公司，未经江苏柏灵生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811069131.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种帮助消化的乳酸菌复合粉
- 下一篇：一种传统发酵与快速发酵螯合的方法
