[发明专利]一种荷兰豆菜干及其制作方法

摘要

本发明公开了一种荷兰豆菜干及其制作方法，是用以下重量配比的原料制作而成：荷兰豆80‑120份、精盐4‑6份、冰糖2‑5份、大料1‑3份、白酒1‑3份、香菜2‑5份、青梅2‑5份、姜2‑5份、八角茴香2‑5份、小茴香1‑3份、马齿苋3‑4份、康乃馨2‑5份、黄皮果1‑3份、菠萝汁1‑3份、缅栀子1‑3份、荔枝1‑3份、桔梗1‑3份、细辛1‑3份。经过清洗、晾晒、切丝、煎煮、脱水、除菌等工艺制成。本发明采用将荷兰豆丝放入锅中煮汤时，荷兰豆丝中留有清新淡雅的味道，增加荷兰豆的香气，使荷兰豆更加入味，口感更好，味道更鲜。

主权项

1.一种荷兰豆菜干，其特征在于，按照重量份配方如下：荷兰豆80‑120份、精盐4‑6份、冰糖2‑5份、大料1‑3份、白酒1‑3份、香菜2‑5份、青梅2‑5份、姜2‑5份、八角茴香2‑5份、小茴香1‑3份、马齿苋3‑4份、康乃馨2‑5份、黄皮果1‑3份、菠萝汁1‑3份、缅栀子1‑3份、荔枝1‑3份、桔梗1‑3份、细辛1‑3份。