[发明专利]一种荷兰豆菜干及其制作方法

权利要求书

1.一种荷兰豆菜干，其特征在于，按照重量份配方如下：荷兰豆80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、香菜2-5份、青梅2-5份、姜2-5份、八角茴香2-5份、小茴香1-3份、马齿苋3-4份、康乃馨2-5份、黄皮果1-3份、菠萝汁1-3份、缅栀子1-3份、荔枝1-3份、桔梗1-3份、细辛1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种荷兰豆菜干，其特征在于，按照重量份配方如下：荷兰豆100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、香菜4份、青梅4份、姜4份、八角茴香3份、小茴香2份、马齿苋3份、康乃馨3份、黄皮果2份、菠萝汁2份、缅栀子2份、荔枝2份、桔梗2份、细辛2份。

3.根据权利要求1或2所述的一种荷兰豆菜干，其特征在于,制备方法包括以下步骤：

S1、按重量配比，选取优质的荷兰豆，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时，切丝备用；

S2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、香菜、青梅、姜、八角茴香、小茴香，加水放入锅中加热至水温在80-100℃时，将切成丝的荷兰豆放入锅中煮30-60秒；

S3、将然后将煮完的荷兰豆丝捞出，沥干水分，按照重量份取马齿苋、康乃馨、黄皮果、菠萝汁、缅栀子、荔枝、桔梗、细辛混合沥干的荷兰豆丝，然后放入烘干脱水机中，进行烘干脱水；

S4、将烘干脱水后的荷兰豆丝利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。

4.根据权利要求3所述的一种荷兰豆菜干的制作方法，其特征在于，所述步骤3中，烘干温度为50-70℃，烘干时间为20-60分钟。