[发明专利]一种可在常温条件下长期保藏的直投式酸奶发酵剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201811040026.3 | 申请日： | 2018-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN109287748A | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 文学 | 申请（专利权）人： | 善恩康生物科技（苏州）有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 广州粤弘专利代理事务所(普通合伙) 44492 | 代理人： | 董武洲 |
| 地址： | 215300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可在常温条件下长期保藏的直投式酸奶发酵剂及其制备方法，其中，该直投式酸奶发酵剂的配方如下(以质量百分比计)：麦芽糊精80.2‑93.4％、嗜热链球菌菌粉5‑15％、保加利亚乳杆菌菌粉1‑3％、植酸0.5‑1.5％、氯化钙0.1‑0.3％。本发明的有益之处在于：本发明利用微生物本身的特性，添加相关的特性物质，制备得到的直投式酸奶发酵剂可以在常温条件下长期保藏，常温保藏的保质期可以控制在18个月以上。 | ||
| 搜索关键词： | 直投式酸奶发酵剂 保藏 常温条件 制备 菌粉 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 质量百分比 常温保藏 麦芽糊精 特性物质 氯化钙 保质期 植酸 微生物 配方 | ||
【主权项】：
1.一种可在常温条件下长期保藏的直投式酸奶发酵剂，其特征在于，以质量百分比计，该直投式酸奶发酵剂的配方如下：![]()
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