[发明专利]一种椰果月饼用馅料配方在审
| 申请号： | 201810987930.9 | 申请日： | 2018-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN108887344A | 公开（公告）日： | 2018-11-27 |
| 发明（设计）人： | 陈文君 | 申请（专利权）人： | 陈文君 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38;A21D13/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及月饼类食品技术领域，提供一种椰果月饼用馅料配方，由下列重量份的原料制成：饮用水100份、椰果200～240份、果泥80～120份、大豆蛋白80～120份、食物添加剂0.5～1份。本发明主要是作为月饼馅料用，丰富月饼的口感，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。 | ||
| 搜索关键词： | 月饼 椰果 馅料 配方 食品技术领域 食物添加剂 大豆蛋白 膳食纤维 消化吸收 月饼馅料 质地柔软 重量份 果泥 饮用水 | ||
【主权项】：
1.一种椰果月饼用馅料配方，其特征在于，由下列重量份的原料制成：饮用水100份、椰果200～240份、果泥80～120份、大豆蛋白80～120份、食物添加剂0.5～1份。
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