[发明专利]一种复合助干剂及其在制备火棘果粉中的应用在审
| 申请号： | 201810987067.7 | 申请日： | 2018-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN109043489A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 吴小珊;赵小波 | 申请（专利权）人： | 重庆火吉健康产业（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L29/00;A23L19/00;A23L2/52;A23L2/66;A23L2/39 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 409607 重庆市彭水苗族土*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合助干剂及其在制备火棘果粉中的应用。所述复合助干剂包括乳清蛋白、β‑环糊精、改性β‑环糊精、可溶性淀粉中的两种或多种。本发明复合助干剂原料来源广泛，价格低廉，结合适宜的干燥工艺，能够改善果粉的综合品质，可以保持果粉具有良好性状、颜色等，使用本发明复合助干剂原料来源广泛，价格低廉，制备得到的火棘果粉的粉状、颜色、口感好，营养丰富，最大限度保持火棘果粉的功能活性物质，产品综合评分高。 | ||
| 搜索关键词： | 复合助干剂 火棘果粉 制备 环糊精 果粉 可溶性淀粉 干燥工艺 功能活性 乳清蛋白 综合品质 改性 性状 应用 | ||
【主权项】：
1.一种复合助干剂，其特征在于，包括乳清蛋白、β‑环糊精、改性β‑环糊精、可溶性淀粉中的两种或多种。
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