[发明专利]一种莲花梗酱菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201810971947.5 | 申请日： | 2018-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN109105830A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 傅海涛;丁跃生;刘晓宁 | 申请（专利权）人： | 海南莲华生态文化股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 陈欢 |
| 地址： | 570100 海南省海口市*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种莲花梗酱菜及其制备方法，包括以下重量份的组分：睡莲的花梗或叶梗40‑60份，姜1‑3份，蒜1‑3份，花椒0.2‑0.3份，八角0.2‑0.3份，盐3‑5份，花生仁4‑6份，麦门冬1‑2份，薜荔0.2‑0.3份，白茶1‑2份，味精0.8‑1.5份，食用油2‑3份，杏仁1‑2份，芝麻仁0.8‑1.5份，酱油10‑30份，白糖2‑4份，泡椒1‑3份，益生菌0.2‑0.3份和白酒1‑3份。本发明提出的莲花梗酱菜具有保质期长、营养价值高、亚硝酸盐含量低的优点，且风味独特、具有酸甜辣热带海岛风味，翠香可口，适用人群广。 | ||
| 搜索关键词： | 酱菜 莲花 制备 适用人群 亚硝酸盐 睡莲 杏仁 花生仁 益生菌 芝麻仁 重量份 保质期 食用油 白茶 白糖 花梗 泡椒 叶梗 薜荔 花椒 八角 白酒 味精 酱油 热带 | ||
【主权项】：
1.一种莲花梗酱菜，其特征在于，包括以下重量份的组分：睡莲的花梗或叶梗40‑60份，姜1‑3份，蒜1‑3份，花椒0.2‑0.3份，八角0.2‑0.3份，盐3‑5份，花生仁4‑6份，麦门冬1‑2份，薜荔0.2‑0.3份，白茶1‑2份，味精0.8‑1.5份，食用油2‑3份，杏仁1‑2份，芝麻仁0.8‑1.5份，酱油10‑30份，白糖2‑4份，泡椒1‑3份，益生菌0.2‑0.3份和白酒1‑3份。
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