[发明专利]一种低芥酸芹菜籽油的提取工艺

摘要

本发明公开了一种低芥酸芹菜籽油的提取工艺，涉及植物油脂提取技术领域。本发明包括：预处理、醇提、浓缩、水沉除杂、结晶；水杨酸酯化反应生成的产物，通过分子筛的载体作用，能保护芹菜籽油中营养物质不受外界高温、氧气、有机溶剂的破坏；芥子酸、对羟基苯甲酸甲酯通过酯化反应生成的沉淀剂，能将芹菜籽油中的芥子酸、无机盐、色素等杂质沉淀下来，提高了芹菜籽油的纯度；本发明通过粉碎、醇提、超声辅助等方法，从芹菜籽中提取芹菜籽油，工艺简单环保，适合工业化生产。

主权项

1.一种低芥酸芹菜籽油的提取工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)预处理：将芹菜籽置于0‑5℃质量分数1‑5％的碳酸钠溶液中，静置20‑50min；(2)醇提：将经预处理后的芹菜籽粉碎成粗粉，并加入75‑85％乙醇溶液和稳定剂，在频率为400‑420khz、功率为380‑400W的超声波下处理15‑30min后，回流提取3次，每次提取0.5‑2h，合并提取液；(3)浓缩：减压浓缩回收乙醇，使乙醇浓缩至原体积的1/5‑1/4，即得浓缩液；(4)水沉除杂：向浓缩液中加入去离子水，使所得溶液中水体积含量达到30‑40％，搅拌10‑30min，再加入沉淀剂，接着搅拌10‑30min，再静置0.5‑2h，过滤除去沉淀，所得滤液经减压浓缩至溶剂完全回收，即得芹菜籽油粗提物；(5)结晶：向芹菜籽油粗提物中加入无水乙醇，混合均匀后于0‑5℃环境中密封静置，析出晶体，过滤，所得晶体用0‑5℃无水乙醇洗涤，最后经30‑40℃低温烘干，即得芹菜籽油成品。