[发明专利]一种香甜可口的手撕红糖馒头及其制作方法在审
| 申请号： | 201810926053.4 | 申请日： | 2018-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN109043334A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 张佳伟;王建安;朱永波 | 申请（专利权）人： | 山东佳士博食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L29/30 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 37255 | 代理人： | 刘新子 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种香甜可口的手撕红糖馒头，由以下重量份的原料制成：小麦粉95‑105份、红糖5‑10份、植物油1.5‑2.5份，水7‑9份、酵母5‑7份。将小麦粉过筛备用，滤去杂质；将红糖颗粒称重备用；冰和水混合后倒入和面机，无干粉后加入植物油；用压面机压8‑11遍直到表面光滑为止，后撒上剩余的红糖颗粒压2遍；醒发间湿度70%‑80%，再经过蒸煮、冷却、速冻、称量、包装、金属检测、装箱、入库冷藏保存。本发明由小麦粉、红糖颗粒等合理搭配加工而成。本发明的产品口感劲道却不乏松软香甜，营养丰富。本发明中的鲜奶馒头的主要原料是小麦粉和红糖，是现代生活的必需品，将其融入人们日常的主食当中，既增强营养又符合现代人的快节奏生活模式。 | ||
| 搜索关键词： | 红糖 小麦粉 馒头 植物油 手撕 备用 装箱 产品口感 金属检测 入库冷藏 生活模式 现代生活 和面机 快节奏 水混合 压面机 重量份 干粉 称量 称重 过筛 酵母 速冻 醒发 蒸煮 主食 松软 鲜奶 搭配 冷却 保存 融入 加工 制作 | ||
【主权项】：
1.一种香甜可口的手撕红糖馒头，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦粉95‑105份、红糖5‑10份、植物油1.5‑2.5份，水7‑9份、酵母5‑7份。
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