[发明专利]一种沙棘粉的低温集成加工方法及其应用在审
| 申请号： | 201810896248.9 | 申请日： | 2018-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN109007518A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 徐志村;卢义伯 | 申请（专利权）人： | 江苏迈尔斯食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/395 | 分类号： | A23L2/395;A23L2/60;A23L2/42;A23L2/72;A23L2/04 |
| 代理公司： | 北京文苑专利代理有限公司 11516 | 代理人： | 何新平 |
| 地址： | 225000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种沙棘粉的低温集成加工方法及其应用，所述加工方法包括高压杀菌和真空干燥相结合的步骤，最大限度的保留沙棘中的容易被氧化的维生素C和维生素E。同时，本发明还提供了该方法制备得到的沙棘粉用于制备复合固体饮料的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 沙棘 低温集成 制备 加工 复合固体 高压杀菌 维生素C 维生素E 应用 饮料 保留 | ||
【主权项】：
1.一种沙棘粉的低温集成加工方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)、原料验收选择果粒大小均匀、无破损、霉变，种植过程无超标使用化肥农药的成熟沙棘果实。(2)、原料清洗原料先过筛，除去杂物，然后清水浸泡，除去表面灰尘。(3)、榨汁调试榨汁设备，将清洗沥干的沙棘原料投入榨汁设备进行榨汁。(4)、过滤鲜榨沙棘汁立即过60‑80目筛，除去残留的种子及沙棘组织。(5)、高压杀菌在温度≤25℃,550‑600MPa的压力下杀菌180秒，杀菌后沙棘汁的细菌总数≤10CFU/g，大肠菌群≤10CFU/g。(6)、真空干燥真空干燥的条件为：物料温度≤25℃，干燥时间为24‑48小时，真空干燥后产品的水分≤2％。(7)、粉碎将真空干燥后的沙棘饼粉碎，过80‑100目筛。(8)、定量包装采用定量包装机充氮包装，氮气的纯度达到99.9％，氧气残留量≤0.01％。
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