[发明专利]一种单芽红茶免揉捻通氧发酵设备有效
| 申请号： | 201810876413.4 | 申请日： | 2018-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN108740129B | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 董春旺;江用文;梁高震;王近近;袁海波;李佳;杨艳芹;邓余良;滑金杰 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 北京路胜元知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11669 | 代理人： | 路兆强;黄玉霞 |
| 地址： | 310008 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于茶叶加工领域，尤其是涉及红茶免揉捻通氧发酵设备。所述一种单芽红茶免揉捻通氧发酵设备包括压电破损系统、增温加湿系统和发酵箱；所述发酵箱有：箱体、空腔、槽口和通氧气管组成；所述压电破损系统有上电极板、下电极板、静电发生器和电容监控器组成；所述增温加湿系统有加热线、水位传感器和温度传感器组成；所述电容监控器的设定阈值为500pf。实验结果表明，采用本发明设备，茶叶感官品质与揉捻茶相当，但外形品质明显提升，本发明所提供的一种单芽红茶免揉捻通氧发酵设备具有原始创新的特点，颠覆了传统红茶加工工艺技术，在茶叶加工新技术、新产品开发领域方面填补了空白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 免揉捻通氧 发酵 设备 | ||
【主权项】：
1.一种单芽红茶免揉捻通氧发酵设备，其特征在于：包括发酵箱，所述发酵箱内包括压电破损系统、增温加湿系统；所述压电破损系统和增温加湿系统分别呈上下方式安装在发酵箱内；所述发酵箱包括箱体、空腔、槽口和通氧气管，所述箱体为中空结构，所述压电破损系统包括上电极板、下电极板、静电发生器和电容监控器，所述上电极板经电容监控器与静电发生器的正极相连；下电极板与静电发生器的负极相连，且下电极板上设置有复数个透气孔；所述增温加湿系统包括加热线、水位传感器和温度传感器，加热线与外置温控系统相连。
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