[发明专利]一种提高果汁饮料稳定性的方法在审
| 申请号： | 201810838644.6 | 申请日： | 2018-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN109123257A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 曾劲松;刘璐;王晓军 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/62 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 陈文姬 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高果汁饮料稳定性的方法，在果汁液中加入纳米纤维素，置于剪切机中进行剪切，所述纳米纤维与果汁液的体积比为30％‑70％。所述纳米纤维素为采用杨木浆、桉木浆或蔗渣浆制备而成的纳米纤维素；所述剪切的转速为2000‑20000rpm，剪切时间为1‑20min。本发明的方法能够显著改善果汁饮料的稳定性，而且制作方法简单、成本低廉，在有颗粒悬浮的果汁饮料中将会有很好的应用前景，同时纳米纤维素作为一种功能性膳食纤维能够带来明显的经济效益与社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 纳米纤维素 果汁饮料 剪切 果汁液 颗粒悬浮 纳米纤维 膳食纤维 剪切机 体积比 蔗渣浆 桉木浆 木浆 制备 制作 应用 | ||
【主权项】：
1.一种提高果汁饮料稳定性的方法，其特征在于，在果汁液中加入纳米纤维素，置于剪切机中进行剪切，所述纳米纤维与果汁液的体积比为30％‑70％。所述纳米纤维素为采用杨木浆、桉木浆或蔗渣浆制备而成的纳米纤维素。
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