[发明专利]一种木姜子辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810835387.0 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN108968020A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 冯建琼;冯永模 | 申请（专利权）人： | 贵州芙蓉江生态食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 石诚 |
| 地址： | 563400 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木姜子辣椒酱及其制备方法，该木姜子辣椒酱是由：青椒、木姜子、大蒜、食盐、味精、菜籽油、生姜、孜然及花椒制成。本发明的木姜子辣椒酱不仅口感醇厚，便于保存，具有除膻祛腥、提味增鲜的效果，而且食用不易上火，可直接食用，还可适用于蘸料或佐料。 | ||
| 搜索关键词： | 木姜子 种木 制备 菜籽油 直接食用 上火 青椒 味增 蘸料 孜然 佐料 生姜 大蒜 花椒 味精 食盐 食用 保存 | ||
【主权项】：
1.一种木姜子辣椒酱，其特征在于：该木姜子辣椒酱是由以下重量份的原料制成：青椒50~150份，木姜子20~80份，大蒜10~30份，食盐1~10份，味精1~5份，菜籽油5~20份，生姜1~5份，孜然1~5份，花椒1~5份。
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