[发明专利]一种用茶幼果制作茶籽茶的方法

摘要

本发明属于果茶制作技术领域，公开了一种用茶幼果制作茶籽茶的方法，包括：选用多年生茶树幼果，直径0.5‑0.8cm；进行晒干或烘干48‑72小时；含水量在15％左右时，进行发堆3‑5天，颜色转红褐色后，再进行二次烘干至含水量7％左右，摊凉静置1‑2天就可密封干燥储存。茶树都有一定的果实，以本地小叶种多结籽，茶籽茶是将茶幼果经过几道工序加工制作后形成了特殊的风味的产品。本发明制作的产品与白茶茶叶相比，有蜜香味，口感回甘，耐泡、而且茶多酚、咖啡碱、氨基酸都明显高于同期的制作茶叶。常温密封干燥下可长久保存，而且时间越久越有保健价值，具有退火去燥，治疗小儿麻疹等功用。

主权项

1.一种用茶幼果制作茶籽茶的方法，其特征在于，所述用茶幼果制作茶籽茶的方法包括：步骤一，选用多年生茶树幼果，直径0.5‑0.8cm；步骤二，进行自然晒干或低温25‑26°烘干48‑72小时，摊凉厚度掌握在2‑3cm，期间要进行翻料；步骤三，含水量到15％，进行发堆3‑5天，厚度掌握在12‑15cm，期间温度若高于35度要进行翻堆，带颜色转红褐色后，再进行二次烘干，含水量7％，摊凉静置1‑2天，然后进行密封干燥储存。