[发明专利]一种用茶幼果制作茶籽茶的方法

说明书

本发明属于果茶制作技术领域，公开了一种用茶幼果制作茶籽茶的方法，包括：选用多年生茶树幼果，直径0.5‑0.8cm；进行晒干或烘干48‑72小时；含水量在15％左右时，进行发堆3‑5天，颜色转红褐色后，再进行二次烘干至含水量7％左右，摊凉静置1‑2天就可密封干燥储存。茶树都有一定的果实，以本地小叶种多结籽，茶籽茶是将茶幼果经过几道工序加工制作后形成了特殊的风味的产品。本发明制作的产品与白茶茶叶相比，有蜜香味，口感回甘，耐泡、而且茶多酚、咖啡碱、氨基酸都明显高于同期的制作茶叶。常温密封干燥下可长久保存，而且时间越久越有保健价值，具有退火去燥，治疗小儿麻疹等功用。

技术领域

本发明属于果茶制作技术领域，尤其涉及一种用茶幼果制作茶籽茶的方法。

背景技术

目前，业内常用的现有技术是这样的：茶籽，按照其生长情况又分为油茶树的种子和茶树的种子，即油茶籽和茶叶籽，两者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力，能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美，甚至更高一些，是高级食用油。

综上所述，现有技术存在的问题是：口感不好，没有香味，没有丰富的氨基酸含量；效果差。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种用茶幼果制作茶籽茶的方法。

本发明是这样实现的，一种用茶幼果制作茶籽茶的方法，所述用茶幼果制作茶籽茶的方法包括：

步骤一，选用多年生茶树幼果直径0.5-0.8cm；

步骤二，进行自然晒干或低温烘干48-72小时；含水量至15％左右；

步骤三，进行发堆3-5天，颜色转红褐色后，再进行二次烘干，含水量在7％左右，进行密封干燥储存。

进一步，所述步骤一中生茶树在开花后10-15天幼果直径0.5-0.8cm采收。

进一步，所述步骤二中晒干或烘干至含水分15％。

本发明的另一目的在于提供一种由所述用茶幼果制作茶籽茶的方法得到的茶籽茶。

综上所述，本发明的优点及积极效果为：茶都有一定的果实，茶籽茶是将茶果经过几道工序加工制作后形成了以茶果特殊的风味，有一种蜜香味，口感独特，又有含有丰富的氨基酸，所以产品效果特别好。

本发明制作的产品与白茶茶叶相比，有蜜香味，口感回甘，耐泡、而且茶多酚、咖啡碱、氨基酸都明显高于同期的制作茶叶。常温密封干燥下可长久保存，而且时间越久越有保健价值，具有退火去燥，治疗小儿麻疹等功用。

附图说明

图1是本发明实施例提供的用茶幼果制作茶籽茶的方法流程图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

如图1所示，本发明实施例提供的用茶幼果制作茶籽茶的方法包括以下步骤：

S101：采用多年生茶树，在开花后10-15天为宜，幼果直径0.5-0.8cm；

S102：进行晒干或烘干48-72小时至含水分15％左右；

S103：进行发堆3-5天，颜色转暗绿色后，再进行二次烘干，进行密封干燥储存。