[发明专利]一种贸易中常温水果保鲜工艺在审
| 申请号： | 201810745106.2 | 申请日： | 2018-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN109090226A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 范沈杰 | 申请（专利权）人： | 湖州吴兴道场城乡建设发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 313000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种贸易中常温水果保鲜方法，其步骤如下：（1）发酵植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)tlj‑2014：配置发酵培养基(均为质量浓度g/L)：蛋白胨25g，K2HPO4.3H2O 2.5g，三七提取物0.3‑0.5g，MgSO40.73g，甘油15.0ml，琼脂15.0g，云芝葡聚糖2‑3g，蒸馏水定容至1.0L；pH 7.0,121℃，15min灭菌；将植物乳杆菌tlj‑2014按照接种量10%接种入LB培养基，39℃发酵1小时，降温至10℃低温处理30‑50min，再次升温至38‑40℃发酵1小时，获得发酵原液；（2）稀释后均匀喷洒于水果。 | ||
| 搜索关键词： | 水果保鲜 发酵 发酵培养基 三七提取物 蒸馏水定容 植物乳杆菌 低温处理 发酵原液 发酵植物 均匀喷洒 蛋白胨 接种量 葡聚糖 乳杆菌 甘油 灭菌 琼脂 稀释 云芝 接种 贸易 水果 配置 | ||
【主权项】：
1.一种贸易中常温水果保鲜方法，其步骤如下：（1）发酵植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)tlj‑2014：配置发酵培养基(均为质量浓度g/L)：蛋白胨25g，K2HPO4.3H2O 2.5g，三七提取物0.3‑0.5g，MgSO40.73g，甘油15.0ml，琼脂15.0g，云芝葡聚糖2‑3g，蒸馏水定容至1.0L；pH 7.0,121℃，15min灭菌；将植物乳杆菌tlj‑2014按照接种量10%接种入LB培养基， 39℃发酵1小时，降温至10℃低温处理30‑50min，再次升温至38‑40℃发酵1小时，获得发酵原液；（2）稀释后均匀喷洒于水果。
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