[发明专利]一种亚麻籽蛋白饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810744927.4 | 申请日： | 2018-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN109007048A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 钟先锋;冯结铧;唐素婷;黄桂东;吴子蓥;卓小敏 | 申请（专利权）人： | 深圳市诚致生物开发有限公司;佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 | 代理人： | 许英伟 |
| 地址： | 518132 广东省深圳市光明新区玉塘街*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种亚麻籽蛋白饮料及其制备方法。所述亚麻籽蛋白以饮料以100g计，其组成原料包括：亚麻籽原浆35～45g、乳化剂0.1～0.15g、增稠剂0.05～0.1g、D‑异抗坏血酸钠0.01g，甜味剂0.5g～8g，余量为水。制备上述亚麻籽蛋白饮料包括了原料预处理、打浆、调配、磨浆、均质、灌装、灭菌步骤。本发明的亚麻籽蛋白饮料营养价值高，具备高蛋白、高不饱和脂肪酸、低热值的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 亚麻籽蛋白 饮料 制备 高不饱和脂肪酸 甜味剂 异抗坏血酸钠 原料预处理 打浆 灭菌步骤 饮料营养 乳化剂 亚麻籽 增稠剂 高蛋白 灌装 均质 磨浆 原浆 调配 | ||
【主权项】：
1.一种亚麻籽蛋白饮料，其特征在于，以100g计，按照重量计，其组成原料包括：亚麻籽原浆35～45g、乳化剂0.1～0.15g、增稠剂0.05～0.1g、D‑异抗坏血酸钠0.01g，甜味剂0.5g～8g，余量为水。
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