[发明专利]一种无水饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201810705322.4 | 申请日： | 2018-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN108782664A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 孔令钦 | 申请（专利权）人： | 孔令钦 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 赵芳 |
| 地址： | 158200 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种无水饼干及其制备方法，无水饼干以为低筋面、鸡蛋、白糖、植物油和蜂蜜为主要原料，通过混合、醒发和烤制等工艺制成无水饼干。本发明的有益效果：本发明的无水饼干营养价值极高，且保持时间较长；本发明的无水饼干内部松软，外层较硬，使得成品在保质期内始终保持一致的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 无水 饼干 制备 植物油 保质期 蜂蜜 低筋 烤制 醒发 白糖 松软 鸡蛋 | ||
【主权项】：
1.一种无水饼干，其特征在于，所述无水饼干由以下原料制备而成，所述原料按重量份包括：低筋面25‑30份，鸡蛋12‑15份，白糖10‑15份，植物油6‑10份和蜂蜜8‑10份。
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