[发明专利]一种板栗油的提取工艺

摘要

本发明公开了一种板栗油的提取工艺，其特征在于，由如下步骤组成：选取无霉斑、颗粒均匀的板栗籽60‑100kg，并清洗、干燥、粉碎，挑选完好的板栗果实，将果实清洗干净，然后放入白醋中浸泡10‑15分钟至果皮松软，取出沥干，放入烤箱中烤5‑6分钟至果皮出现褶皱，取出再人工剥去果皮，再将去除果皮的板栗切成块，放入盐水中浸泡20‑30分钟取出；将粉碎后的板栗籽放入600毫升离心管内，加水260‑280毫升，并混匀。本发明的板栗油的提取工艺对设备要求不高，作用条件比较温和，油料不经高热处理，不涉及有机溶剂，所提油脂品质较高，在提油的同时。

主权项

1.一种板栗油的提取工艺，其特征在于，由如下步骤组成 ：选取无霉斑、颗粒均匀的板栗籽 60‑100kg，并清洗、干燥、粉碎，挑选完好的板栗果实，将果实清洗干净，然后放入白醋中浸泡10‑15分钟至果皮松软，取出沥干，放入烤箱中烤5‑6分钟至果皮出现褶皱，取出再人工剥去果皮，再将去除果皮的板栗切成块，放入盐水中浸泡20‑30分钟取出；将粉碎后的板栗籽放入 600 毫升离心管内，加水 260‑280 毫升，并混匀；将混匀的板栗籽在 90‑95℃的温度条件下进行 12‑15 分水浴灭酶；降至室温后调节 pH 值后加酶，放置于冷冻恒温振荡器中，在设定的酶解温度及酶 解时间下进行酶解；反应完成后在 90‑95℃温度条件下进行水浴 10‑15 分钟灭酶；用 8000‑9000r/min 离心 35‑40 分钟。