[发明专利]卤汁牛肉干及其加工方法有效
| 申请号： | 201810699724.8 | 申请日： | 2018-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN108967908B | 公开（公告）日： | 2021-09-14 |
| 发明（设计）人： | 廖佐 | 申请（专利权）人： | 遵义市石佛洞牛肉干厂 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A22C17/00 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 563005 贵州省遵义市红花*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种牛肉干及其加工领域，具体涉及卤汁牛肉干及其加工方法，牛肉干由以下重量份的配料组成：包括牛肉400‑500份、食用盐5‑10份、白砂糖25‑30份、食用植物油25‑35份、泡椒10‑15份、食用香料2‑3份、食品添加剂4‑6份；卤汁牛肉干的加工方法，包括如下步骤：步骤1：冰冻牛肉并准备配料；步骤2：准备一种牛肉切条设备；步骤3：切条并解冻；步骤4：牛肉条同泡椒蒸煮；步骤5：炸制牛肉条；步骤6：上作料。采用本技术方案时，能提供一种口感很好的泡椒味卤汁牛肉干。 | ||
| 搜索关键词： | 卤汁 牛肉干 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.卤汁牛肉干，其特征在于，由以下重量份的配料组成：包括牛肉400‑500份、食用盐5‑10份、白砂糖25‑30份、食用植物油25‑35份、泡椒10‑15份、食用香料2‑3份、食品添加剂4‑6份。
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