[发明专利]一种富含多不饱和脂肪酸的甘二酯油脂及其制备方法在审
| 申请号： | 201810643289.7 | 申请日： | 2018-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN108929784A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 宋志华;黄健花 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C11C1/00 | 分类号： | C11C1/00;A23D9/02 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含多不饱和脂肪酸的甘二酯油脂及其制备方法，其包括，原料的初选：原料甘油三酯的脂肪酸组成，为双键数大于或等于3的多不饱和脂肪酸的含量大于其他任何一种脂肪酸的含量；筛选原料：经过所述原料的初选后，根据测定温度参数为60～70℃时的Racimat测定值，选择氧化诱导时间大于10h的原料甘油三酯；甘油脱水处理；催化反应。本发明富含多不饱和脂肪酸的甘二酯油脂可以发挥甘二酯、多不饱和脂肪酸的双重优势，产品的生理功能优势更为显著。本发明制备的富含多不饱和脂肪酸的甘二酯油脂具有降低体内脂肪累积、提高记忆力、降胆固醇、预防心血管系统疾病等的功效，生产成本低，适用于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 多不饱和脂肪酸 二酯 富含 制备 甘油三酯 初选 预防心血管系统疾病 生产成本低 脂肪酸组成 脂肪酸 催化反应 甘油脱水 降胆固醇 生理功能 双重优势 体内脂肪 温度参数 选择氧化 记忆力 双键 诱导 筛选 | ||
【主权项】：
1.一种富含多不饱和脂肪酸的甘二酯油脂的制备方法，其特征在于：包括，原料的初选：原料甘油三酯的脂肪酸组成，为双键数大于或等于3的多不饱和脂肪酸的含量大于其他任何一种脂肪酸的含量；筛选原料：经过所述原料的初选后，根据测定温度参数为60～70℃时的Racimat测定值，选择氧化诱导时间大于10h的原料甘油三酯；甘油脱水处理：将原料甘油进行脱水处理；催化反应：催化所述原料甘油三酯和经过脱水处理的所述甘油制备所述富含多不饱和脂肪酸的甘二酯油脂。
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