[发明专利]一种花青素饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810630909.3 | 申请日： | 2018-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN108719537A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 张帅;张少平;邱珊莲;林宝妹;洪佳敏;郑开斌 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院亚热带农业研究所（福建省农业科学院蔗麻研究中心） |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 北京中济纬天专利代理有限公司 11429 | 代理人： | 杨乐 |
| 地址： | 363005 福建省漳州市龙文区*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种花青素饮料及其制备方法，包括将新鲜红凤菜的菜叶热烫并剪切后与63~67℃的纯净水按1∶8~12的重量比进行浸提2~3h，然后过滤得滤液并将滤液利用NKA树脂进行吸附，再用食用乙醇进行洗脱，收集洗脱液；将洗脱液减压浓缩去除乙醇并调节浓缩液体积至滤液的原体积的1/2~3/4，得红凤菜的花色苷提取液；将蔗糖、L‑阿拉伯糖和红凤菜的花色苷提取液按照2~3∶1∶67~100的重量比混合后进行高温灭菌，灭菌后冷却至35℃以下进行灌装，得到所述花青素饮料。本发明的花青素饮料低糖低酸、颜色稳定，味道清甜无酸涩感，不仅具有花青素的抗氧化等保健功能，还有助于血糖血脂的控制，更加健康。 | ||
| 搜索关键词： | 花青素 饮料 花色苷 提取液 洗脱液 重量比 制备 阿拉伯糖 保健功能 低糖低酸 高温灭菌 滤液利用 浓缩液体 食用乙醇 味道清甜 血糖血脂 颜色稳定 剪切 蔗糖 纯净水 后冷却 抗氧化 灭菌 菜叶 乙醇 灌装 浸提 去除 热烫 吸附 洗脱 过滤 健康 | ||
【主权项】：
1.一种花青素饮料，其特征在于，所述花青素饮料包括红凤菜的花色苷提取液。
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