[发明专利]一种纯天然冰淇淋粉在审
| 申请号： | 201810627798.0 | 申请日： | 2018-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN110613046A | 公开（公告）日： | 2019-12-27 |
| 发明（设计）人： | 刘小蕾 | 申请（专利权）人： | 刘小蕾 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223200 江苏省淮安*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型纯天然冰淇淋粉，它以全蛋粉和卵磷脂等营养成分取代化学合成的乳化剂，以牛奶蛋白中的酪蛋白来取代化学合成的稳定剂，通过和蔗糖、奶粉、麦牙糊精、植脂末等其它成分以合理的比例科学搭配形成的一种新型纯天然冰淇淋粉,它不含化学合成成分，对人体无潜在危害，克服了传统冰淇淋粉对人体有潜在危害的缺陷。 | ||
| 搜索关键词： | 化学合成 冰淇淋粉 传统冰淇淋 卵磷脂 麦牙糊精 牛奶蛋白 酪蛋白 全蛋粉 乳化剂 稳定剂 植脂末 蔗糖 奶粉 搭配 | ||
【主权项】：
1.一种纯天然冰淇淋粉，它由按重量百分比计算的35-50%的蔗糖、35-45%的全脂奶粉、5-10%的麦芽糊精、5-15%的植脂末、2.0-5.0%的蛋黄粉、1.0-2.0%的卵磷脂和1.5-2.0%的瓜尔豆胶组成。/n
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