[发明专利]一种含铁皮石斛的保健面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201810606580.7 | 申请日： | 2018-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN108887568A | 公开（公告）日： | 2018-11-27 |
| 发明（设计）人： | 李官亮 | 申请（专利权）人： | 李官亮 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L11/00;A23L29/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 苏州中合知识产权代理事务所(普通合伙) 32266 | 代理人： | 李中华 |
| 地址： | 562200 贵州省黔西南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含铁皮石斛的保健面条及其制备方法，所得面条的口味清新甘醇，铁皮石斛性微寒，易伤脾胃，故配用甘草、麦冬及桔梗进行调和，治其所偏，所得面条不仅具有增强免疫力、抗肿瘤以及改善糖尿病等功效，还具有利肺止咳以及清热解毒等作用；黄豆粉的加入可改善面粉色泽，提高面道筋道，且黄豆粉中所含淀粉的吸水能力高于面粉中淀粉的吸水能力，从而可使面条吸水较少，煮面条时不吸汤，且黄豆粉中所含赖氨酸具有抗衰老和健脑等保健功效；冬莲粉、白莲粉及红莲粉的加入可在面条表面形成一层保护膜，从而面条在烹煮过程中不易流失营养成分。此外，制备本发明保健面条的方法较为简单，有利于该面条的工业化生产，实用性较强。 | ||
| 搜索关键词： | 面条 保健面条 铁皮石斛 黄豆粉 制备 吸水能力 淀粉 麦冬 保健功效 利肺止咳 面粉色泽 面条表面 清热解毒 易伤脾胃 桔梗 保护膜 抗衰老 抗肿瘤 赖氨酸 性微寒 白莲 甘草 甘醇 健脑 莲粉 面道 烹煮 吸水 免疫力 调和 糖尿病 口味 面粉 | ||
【主权项】：
1.一种含铁皮石斛的保健面条，其特征在于，其各组分的配比为：铁皮石斛流浸膏15‑25Kg、黄豆粉1.5‑2.5Kg、冬莲粉0.05‑0.25Kg、红莲粉0.1‑0.5Kg、白莲粉0.5‑1.0Kg、食盐0.03‑0.07Kg、食用碱0.03‑0.07Kg、面粉80‑90Kg；所述铁皮石斛流浸膏由铁皮石斛10‑20Kg、甘草3‑5Kg以及水制得。
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