[发明专利]一种秘制酱料及其制作方法在审
| 申请号： | 201810604881.6 | 申请日： | 2018-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN110584077A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 肖安明 | 申请（专利权）人： | 肖安明 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/10;A23L11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 442000 湖北省十堰市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种秘制酱料及其制作方法，该秘制酱料是由花椒粉、美人椒辣椒粉、花生碎、豆豉碎、豆瓣酱、辣椒酱、秘制黄豆酱、食用油、辛香料粉、大葱、生姜和大蒜为原料加工出的，该秘制酱料由以下原料按照重量配制而成：花椒粉10‑30g、美人椒辣椒粉5‑15g、花生碎100‑200g、豆豉碎150‑500g、豆瓣酱200‑300g、辣椒酱200‑300g、秘制黄豆酱200‑300g、食用油1600g、辛香料粉5‑10g、大葱20‑25g、生姜150‑500g、大蒜200‑350g；本发明技术具有配合合理，香味浓郁、营养丰富，鲜香微辣，颜色红亮，辣度适中，适合绝大多数人群口味，男女老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 秘制酱 辣椒粉 豆酱 豆豉 豆瓣酱 花椒粉 花生碎 香料粉 食用油 生姜 大蒜 大葱 原料加工 辣度 配制 口味 人群 制作 配合 | ||
【主权项】：
1.一种秘制酱料，其特征在于，是由花椒粉、美人椒辣椒粉、花生碎、豆豉碎、豆瓣酱、辣椒酱、秘制黄豆酱、食用油、辛香料粉、大葱、生姜和大蒜为原料加工出的，该秘制酱料由以下原料按照重量配制而成：/n花椒粉10-30g、美人椒辣椒粉5-15g、花生碎100-200g、豆豉碎150-500g、豆瓣酱200-300g、辣椒酱200-300g、秘制黄豆酱200-300g、食用油1600g、辛香料粉5-10g、大葱20-25g、生姜150-500g、大蒜200-350g。/n
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