[发明专利]一种藕粉条的制作的方法在审
| 申请号： | 201810518814.2 | 申请日： | 2018-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN110495601A | 公开（公告）日： | 2019-11-26 |
| 发明（设计）人： | 周景全 | 申请（专利权）人： | 周景全 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L19/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 274000 山东省菏泽市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种藕粉条的制作方法，其包括：S1、将精选好的莲藕进行三次清洗；S2、将经过三次清洗的藕块投入粉碎机，粉碎的同时，通过CB36号筛，将留存CB36号筛上的杂质排出；将过筛的洁净藕汁进行离心沉淀除沙处理；S3、把除沙处理过的藕汁进行两次沉淀；S3、将沉淀成块的优质莲藕淀粉取出，装入纱布袋中，于干燥环境悬吊晾晒控水，48小时后即成纯净物干燥莲藕粉；S4、按100千克优质莲藕淀粉、130千克水的比例打浆、切丝、烘干，施以不同工艺即可制做完成。本发明的生产工艺无渣无尘，干净卫生，含水率低，质重性韧，易贮藏，便运输；本发明制得的藕粉条耐煮耐泡，口感筋爽，制作过程不添加任何添加剂，营养丰富，爽口宜人。 | ||
| 搜索关键词： | 莲藕淀粉 三次清洗 除沙 藕粉 藕汁 沉淀 打浆 干净卫生 干燥环境 离心沉淀 制作过程 粉碎机 纯净物 含水率 莲藕粉 纱布袋 烘干 成块 过筛 控水 耐煮 排出 切丝 无尘 无渣 悬吊 重性 生产工艺 晾晒 贮藏 装入 添加剂 取出 洁净 精选 制作 运输 | ||
【主权项】：
1.一种藕粉条的制作的方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1、清洗莲藕/nS11、将精选好的莲藕，平摊在专用平台上，用人工高压水枪冲洗，至藕下流出的水清洁为止；再人工切去藕节，二次人工高压水枪冲洗；/nS12、将人工清洗过的去节精藕投入洗藕机，第三次清洗；/nS2、粉碎排渣/nS21、将经过第三次清洗过的藕块投入粉碎机，粉碎的同时，将挤压流出的藕汁集中，通过CB36号筛，将留存CB36号筛上的杂质排出；/nS22、将过筛的洁净藕汁进行离心沉淀除沙处理；/nS3、沉淀/nS31、把除沙处理过的藕汁排入沉淀池，经过第一次沉淀，将上层废水排入到第二沉淀池，做二次沉淀、二次取粉；/nS32、将沉淀成块的优质莲藕淀粉取出，装入纱布袋中，于干燥环境悬吊晾晒控水，48小时后即成纯净物干燥莲藕粉；/nS4、淀粉打浆、切丝/n按100千克优质莲藕淀粉、130千克水的比例打浆、切丝、烘干，施以不同工艺即可制做完成.。/n
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