[发明专利]微波耦合挤压膨化制备复合糙米亚麻籽粉蛋白制品的方法在审
| 申请号： | 201810509358.5 | 申请日： | 2018-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN109043549A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 郭春景;常存;王阳;赵金海;章力;隋月梅;马雪松;唐焕伟;潘宇涛 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省科学院 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23J1/14;A23J1/12 |
| 代理公司： | 北京汇捷知识产权代理事务所(普通合伙) 11531 | 代理人： | 李宏伟 |
| 地址： | 150001 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种微波耦合挤压膨化制备复合糙米亚麻籽粉蛋白制品的方法。包括称取亚麻籽粉G克，利用工业微波加热处理技术对亚麻籽粉进行微波处理，按照每克汉麻籽W瓦的微波功率进行处理，每处理20‑35秒暂停10‑25秒，至少处理10个循环，微波频率FGHz，加入调味剂后放置待用；秤取糙米粉10‑20g，并与微波处理后的亚麻籽粉混合，加入10‑20ml水，搅拌均匀后密闭室温放置6小时；将处理后的亚麻籽粉和糙米粉进行挤压膨化，制作成蛋白制品；蛋白制品加入适量的调味品后，放置6小时，即可食用。本发明方法的营养食品全部由天然食品加工制作而成，不但口感有很大的改善，而且解决了糙米粉营养分布不均的问题，吸收全面均衡。 | ||
| 搜索关键词： | 亚麻籽粉 蛋白制品 挤压膨化 糙米粉 糙米 微波处理 微波耦合 制备 食品加工领域 复合 工业微波 加热处理 室温放置 天然食品 微波功率 微波频率 营养食品 调味剂 调味品 称取 汉麻 密闭 制作 食用 均衡 吸收 加工 | ||
【主权项】：
1.微波耦合挤压膨化制备复合糙米亚麻籽粉蛋白制品的方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)称取亚麻籽粉G克，利用工业微波加热处理技术对亚麻籽粉进行微波处理，按照每克汉麻籽W瓦的微波功率进行处理，每处理20‑35秒暂停10‑25秒，至少处理10个循环，微波频率FGHz，加入调味剂后放置待用；(2)秤取糙米粉10‑20g，并与微波处理后的亚麻籽粉混合，加入10‑20ml水，搅拌均匀后密闭室温放置6小时；(3)将处理后的亚麻籽粉和糙米粉进行挤压膨化，制作成蛋白制品；(4)蛋白制品加入适量的调味品后，放置6小时，即可食用。
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