[发明专利]一种鸭肉香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201810488553.4 | 申请日： | 2018-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN108851002A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 黄金顺;黄超 | 申请（专利权）人： | 广州馨杰添加剂有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26 |
| 代理公司： | 北京捷诚信通专利事务所(普通合伙) 11221 | 代理人： | 王卫东 |
| 地址： | 510000 广东省广州市广州经济技术*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种鸭肉香精及其制备方法。一种鸭肉香精，包括以下组分：呋喃酮、乙基麦芽酚、双二硫醚、乙酸、2‑甲基‑3‑呋喃硫醇、硫噻唑、4‑甲基‑4‑巯基‑戊酮、3‑甲硫基丙醇、2,4‑癸二烯醛、2‑乙酰基噻唑、己酸、2,3,5,三甲基吡嗪、丁酸、辛烯醇、己醛、糠醛、糠醇、苯甲醛、庚醇、大茴香醛、3‑甲硫基丙醛、糠硫醇、2,4壬二烯醛、2,4‑十一碳二烯醛、吲哚、辛酸、4‑甲基辛酸和色拉油。本发明的鸭肉香精香气天然纯正、协调持久、浓郁醇厚。本发明还进一步提供了一种鸭肉香精制备方法。本发明的鸭肉香精制备方法可以制得逼真肉感且香气强烈的鸭肉香精，且其香气天然纯正、协调持久、浓郁醇厚，可以显著提升鸭肉产品品质和口感，具有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 鸭肉香精 制备 香气 辛酸 乙酸 甲硫基丙醛 三甲基吡嗪 乙基麦芽酚 乙酰基噻唑 产品品质 大茴香醛 癸二烯醛 双二硫醚 色拉油 丙醇 苯甲醛 甲硫基 糠硫醇 硫噻唑 呋喃酮 丁酸 二烯 庚醇 己醛 己酸 糠醇 糠醛 硫醇 碳二 戊酮 烯醛 辛烯 鸭肉 巯基 呋喃 吲哚 协调 应用 | ||
【主权项】：
1.一种鸭肉香精，其特征在于，包括以下组分：呋喃酮、乙基麦芽酚、双二硫醚、乙酸、2‑甲基‑3‑呋喃硫醇、硫噻唑、4‑甲基‑4‑巯基‑戊酮、3‑甲硫基丙醇、2,4‑癸二烯醛、2‑乙酰基噻唑、己酸、2,3,5,三甲基吡嗪、丁酸、辛烯醇、己醛、糠醛、糠醇、苯甲醛、庚醇、大茴香醛、3‑甲硫基丙醛、糠硫醇、2,4壬二烯醛、2,4‑十一碳二烯醛、吲哚、辛酸、4‑甲基辛酸和色拉油。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州馨杰添加剂有限公司，未经广州馨杰添加剂有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810488553.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种鲜甜肉汤风味料及其制备方法
- 下一篇：一种新型苹果味牛肉调味膏的制作方法
