[发明专利]一种香辣卤味调料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810439828.5 | 申请日： | 2018-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN108618090A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 邱小文 | 申请（专利权）人： | 邱小文 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/14 |
| 代理公司： | 湖南天地人律师事务所 43221 | 代理人： | 曾建龙 |
| 地址： | 422300 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣卤味调料及其制备方法，由下列原料制成：所述原料包括：菜籽油、调味料和香料三类，所述调味料包括：野山椒，老姜，老蒜；所述香料包括：公丁，母丁，大茴香，小茴香，草果，甘草，甘松，白扣，白芷，三柰，肉桂，鹿皮，香叶，砂仁，洋姜，山姜，陈皮，孜然。本发明的制备方法主要包括步骤一、原料准备；步骤二、熬制。本发明产品色泽红亮，香味纯正，香气诱人，卤菜制作简单，快捷方便，本发明产品无添加剂，营养健康，同时具有色泽油润，复合香味浓郁纯正，香辣适中，回味悠长等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 调味料 调料 香料 菜籽油 草果 砂仁 产品色泽 复合香味 色泽油润 无添加剂 营养健康 原料准备 卤菜 大茴香 小茴香 野山椒 熬制 白芷 陈皮 甘草 甘松 老姜 鹿皮 母丁 肉桂 山姜 香叶 孜然 香气 制作 | ||
【主权项】：
1.一种香辣卤味调料，其特征在于：由下列原料制成：所述原料包括：菜籽油、调味料和香料三类，所述调味料包括：野山椒，老姜，老蒜；所述香料包括：公丁，母丁，大茴香，小茴香，草果，甘草，甘松，白扣，白芷，三柰，肉桂，鹿皮，香叶，砂仁，洋姜，山姜，陈皮，孜然。
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