[发明专利]一种速溶葛根粉的加工方法

摘要

本发明涉及一种速溶葛根粉的加工方法，所述速溶葛根粉包括以下组成成分：葛根粉、燕窝酸、葡萄糖粉、氨基酸粉、蜂蜜粉、牡蛎粉、海参粉、牛初乳粉、蔬菜汁和去离子水，先将各成分洗净后置于蒸桶内部用蒸汽蒸熟，再粉碎后进行调和均匀成溶液，置于喷雾干燥机内部进行喷雾干燥收集粉末，粉末冷却至室温即可，本发明速溶葛根粉将海产品中的营养成分与一般常见食材完美结合在一起，颗粒不仅可以直接食用，也可以进行泡茶饮用，具有保健作用，能够有效生津止渴，强筋壮骨、降压降脂，美容美颜，不仅含有丰富的动物蛋白，而且也复合了大量的植物营养成分，而且搭配合理科学，具有较高的营养价值，制作过程简单，可操作性强，营养价值十分可观。

主权项

1.一种速溶葛根粉的加工方法，其特征在于：所述速溶葛根粉包括以下重量份数的组成成分：葛根粉200～350份、燕窝酸10～15份、葡萄糖粉50～80份、氨基酸粉40～60份、蜂蜜粉20～50份、牡蛎粉20～40份、海参粉15～35份、牛初乳粉70～130份、蔬菜汁50～100份和去离子水800～1500份；所述速溶葛根粉的加工方法具体包括以下步骤：1).洗净：将所需野葛根、海参、牡蛎和蔬菜置于40～50℃的温热水中浸泡20～30min后进行反复搓洗，并使用去离子水进行冲洗3～5遍后沥干水分并置于20～40℃的冷风中进行烘干；2).蒸煮：将洗好的步骤1除蔬菜外的物料叠放置于蒸桶内部，在蒸桶底部加入掺加10～30％由猪油和茶油混合的热水，将热水升温至95～105℃，蒸汽进入到蒸桶内部，蒸煮60～120min后将物料冷却至室温出蒸桶；3).粉碎：先将蔬菜食用榨汁机进行榨汁，再将蒸熟的物料使用粉碎机进行粉碎，加入燕窝酸、葡萄糖粉、氨基酸粉、蜂蜜粉和牛初乳粉后进行搅拌调和至混合均匀，再加入蔬菜汁和去离子水进行反复搅拌至混合均匀，并进行粗过滤后去除滤渣；4).喷雾干燥：将步骤3得到的滤液转入到喷雾干燥机内部，设置喷雾干燥机进口温度为80～140℃，出口温度为40～60℃，进料量为40～80L/h，将滤液进行喷雾干燥，收集干燥后的粉末于真空器内部冷却至室温；5).微炒：将步骤4得到的喷雾干燥得到的粉末置于烧热至40～50℃的炒锅内部，加入少量加碘食盐进行翻炒，翻炒粉末至微微发黄发脆后停火，再翻炒至室温后置于真空器内放置30～60min后即得速溶葛根粉。