[发明专利]一种保健泡椒及其制备方法

摘要

本发明申请属于腌制加工技术领域，具体公开了一种保健泡椒，包括以下质量份数的原料：山楂2‑6份、玉米须5‑10份、低钠盐20‑50份、黄芪2‑5份、菊花5‑7份、大蒜10‑20份、生姜5‑15份、白醋20‑50份、白酒2‑3份、小米辣20‑45份；一种保健泡椒的制备方法，包括以下步骤，(1)挑选大小相近的新鲜小米辣，投入保健泡椒的制备装置内进行清洗；并进行水分沥干；(2)将水分沥干后的小米辣投放到腌制坛后，向腌制坛中加入山楂2‑6份、玉米须5‑10份、低钠盐20‑50份、黄芪2‑5份、菊花5‑7份、大蒜10‑20份、生姜5‑15份、白醋20‑50份、白酒2‑3份；(3)立即将坛盖盖在腌制坛上密封存放，腌制2‑3个月后即可食用。采用本发明技术方案制得的泡椒低盐，口感酸爽，具有降血压、降血脂与降血糖的功效。

主权项

1.一种保健泡椒，其特征在于，包括以下质量份数的原料：山楂2‑6份、玉米须5‑10份、低钠盐20‑50份、黄芪2‑5份、菊花5‑7份、大蒜10‑20份、生姜5‑15份、白醋20‑50份、白酒2‑3份、小米辣20‑45份。