[发明专利]一种辣木保健曲奇饼干及其制备方法

摘要

本发明公开一种辣木保健曲奇饼干及其制备方法，其中，所述曲奇饼干按重量份计，包括标准粉或普通粉82‑92份；辣木叶粉2‑8份；小米面粉6‑10份；木糖醇粉10‑40份；低聚异麦芽糖粉8‑20份；人造奶油或天然奶油10‑30份；菊粉2‑4份；鸭蛋10‑30份；食盐1‑2份；泡打粉0.1‑0.3份；乙基麦芽酚0.04‑0.08份；荔枝干2‑8份；核桃2‑8份。本发明制备的曲奇饼干无糖、低油、低热量、高膳食纤维、必需氨基酸配比优于FAO/WHO推荐的标准模式、蛋白质利用率较高、营养价值较高的保健曲奇饼干，这种曲奇可供几乎所有人群食用，尤其比较适合有高血脂、糖尿病、肥胖病和想保健的人群食用。

主权项

1.一种辣木保健曲奇饼干，其特征在于，按重量份计，包括：标准粉或普通粉       82‑92份；辣木叶粉             2‑8份；小米面粉             6‑10份；木糖醇粉             10‑40份；低聚异麦芽糖粉       8‑20份；人造奶油或天然奶油   10‑30份；菊粉                 2‑4份；鸭蛋                 10‑30份；食盐                 1‑2份；泡打粉               0.1‑0.3份；乙基麦芽酚           0.04‑0.08份；荔枝干               2‑8份；核桃                 2‑8份。