[发明专利]一种黄芩气体射流冲击与真空脉动微波联合干燥的方法

摘要

本发明涉及一种黄芩气体射流冲击与真空脉动微波联合干燥的方法，属于农产品加工技术领域。该加工方法包括如下操作步骤：黄芩的挑选、清刷、切片、气体射流冲击干燥、真空脉动微波干燥和真空充氮包装。本发明具有以下优点：(1)气体射流冲击与真空脉动微波联合干燥的方法，显著缩短了生产周期，一次干燥周期在3～4个小时；(2)真空脉动微波干燥方法，加快了黄芩内部水分和热量向表面迁移的速度，该技术加快了干燥速度，提高了干燥均匀度，又降低了干燥温度，具有热敏性成分损失小、能耗低的优点，从而显著提高了黄芩的干燥品质；(3)真空脉动微波干燥能够杀菌杀卵，黄芩干制后可直接包装储藏。

主权项

1.一种黄芩气体射流冲击与真空脉动微波联合干燥的方法，其特征在于，包括如下操作步骤：(1)挑选无质变、新鲜的黄芩；(2)用清水和刷子将黄芩表面清洗干净，除去泥土和污物等杂质；(3)将清刷干净后的黄芩通过切片机沿横向切成厚度为2～4mm的薄片；(4)将切好的黄芩单层均匀平铺在托盘上，进行气体射流冲击干燥，其中，干燥温度为60～70℃，风速为10～25m/s，当黄芩的湿基含水率降低至30～40％时停止气体射流冲击干燥；(5)将气体射流冲击干燥后的黄芩进行真空脉动微波干燥，其中，微波功率为300～400W，干燥室真空度在0和0.088～0.096MPa之间以2～4分钟∶4～7分钟的脉动比进行脉动，当黄芩的湿基含水率降低至9～11％时停止真空脉动微波干燥；(6)将干燥后的黄芩进行真空充氮包装。