[发明专利]绵甜型芝麻香白酒的勾调方法在审
| 申请号： | 201810332543.1 | 申请日： | 2018-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN108277137A | 公开（公告）日： | 2018-07-13 |
| 发明（设计）人： | 张锋国 | 申请（专利权）人： | 山东扳倒井股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 马俊荣;赵真真 |
| 地址： | 256300 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种绵甜型芝麻香白酒的勾调方法，属于白酒开发技术领域。本发明所述的绵甜型芝麻香白酒的勾调方法，是将芝麻香发酵好的糟醅分层起糟，再进行分型接酒，按照浓香型白酒生产工艺制得醇甜型陈年老酒，然后将分型接酒得到的原酒和醇甜型陈年老酒进行勾调，得到绵甜型芝麻香白酒。本发明勾调的绵甜型芝麻香白酒，达到芝麻香型白酒兼具浓、清、酱三种香型白酒的特点，不仅具有类似焙炒芝麻的香气，口感醇厚，风格独特，而且绵甜纯净，圆润爽口，容易入喉，更接近消费者的口感和味觉，解决了传统芝麻香型白酒的口感缺陷，满足了人们个性化舒适化的消费需求。 | ||
| 搜索关键词： | 芝麻香白酒 芝麻香型白酒 分型 浓香型白酒 香型白酒 消费需求 芝麻香 味觉 焙炒 分层 原酒 糟醅 生产工艺 香气 白酒 发酵 芝麻 个性化 风格 开发 | ||
【主权项】：
1.一种绵甜型芝麻香白酒的勾调方法，其特征在于：将芝麻香发酵好的糟醅分层起糟，再进行分型接酒，按照浓香型白酒生产工艺制得醇甜型陈年老酒，然后将分型接酒得到的原酒和醇甜型陈年老酒进行勾调，得到绵甜型芝麻香白酒。
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