[发明专利]一种含汽葡萄果醋饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810312321.3 | 申请日： | 2018-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN108541856A | 公开（公告）日： | 2018-09-18 |
| 发明（设计）人： | 杨超雄 | 申请（专利权）人： | 杨超雄 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L33/00 |
| 代理公司： | 西安众星蓝图知识产权代理有限公司 61234 | 代理人： | 张恒阳 |
| 地址： | 710068 陕西省西安市雁塔区太白*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品饮料技术领域，尤其涉及一种含汽葡萄果醋饮料及其制备方法，经过葡萄破碎及杀菌、发酵、皮渣分离、调制及杀菌、冷却及加气、装罐六个步骤，完成含汽葡萄果醋饮料的制备。含汽葡萄果醋饮料总酸含量为0.3％‑‑0.5％，总固形物含量2％‑10％，含糖量1％‑‑10％，乙醇含量小于0.4％且含有发酵原醋、醋香香精、食用蔗糖、食用蜂蜜等物质，还包含天然葡萄紫、花青素、山梨酸钾及食用二氧化碳的含汽葡萄果醋饮料。本发明生产了时尚、健康、爽口的保健饮品。解决了某些行业人员不能喝酒的难题，形成了协调交通安定的因素，本发明可以醒酒、软化血管、美容养颜，适合中老年养生的饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄果醋 饮料 制备 杀菌 发酵 食用 香精 保健饮品 美容养颜 皮渣分离 软化血管 山梨酸钾 食品饮料 食用蔗糖 总固形物 含糖量 花青素 蜂蜜 乙醇 二氧化碳 醋香 加气 醒酒 原醋 装罐 总酸 调制 饮品 喝酒 冷却 破碎 葡萄 时尚 安定 交通 协调 健康 生产 | ||
【主权项】：
1.一种含汽葡萄果醋饮料，其特征在于：所含的物质及重量百分比如下：发酵原醋为2.5％‑10％、醋香香精为0.01％‑0.02％、食用蔗糖为1％‑9％、食用蜂蜜为0.1％‑0.5％、蜂蜜香为0.005％‑0.01％、山梨酸钾为0.01％‑0.015％、天然葡萄紫为0.01％‑‑0.1％、花青素为0.01％‑‑0.1％、甜蜜素为0.01％‑0.06％、AK糖为0.005％‑0.01％、阿斯巴甜为0.005％‑0.008％、三氯蔗糖为0.005％‑0.01％及含量在标准状态下体积倍数为1.5‑‑3.5倍的食用二氧化碳，余量为水。
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