[发明专利]一种紫薯山楂复合果冻及其制作方法在审
| 申请号： | 201810285774.1 | 申请日： | 2018-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN108740909A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 张莹丽;卜卓珂;程晶晶 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L21/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果冻的制作方法，具体涉及一种紫薯山楂复合果冻及其制作方法，属于食品加工技术领域。经原材料选择、预处理、过滤、调配、保温、罐装冷却、成品，制的紫薯山楂复合果冻。本发明加工工艺简单，生产制作容易，制得的紫薯山楂复合果冻营养丰富，食用方便，酸甜适口，含糖量低，安全卫生，产品附加值高，解决了传统果冻口感单一的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 复合果冻 山楂 紫薯 制作 食品加工技术领域 预处理 果冻 原材料选择 安全卫生 传统果冻 食用方便 酸甜适口 含糖量 罐装 保温 过滤 冷却 调配 生产 | ||
【主权项】：
1.一种紫薯山楂复合果冻，其特征在于：紫薯山楂汁20g(紫薯汁和山楂汁的比例为1∶1)，食用明胶1.5g，白砂糖10g，柠檬酸0.12g，保温温度为50℃，保温时间2h，制的果香怡人，酸甜可口的紫薯山楂复合果冻。
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